Considerada como a orixe de todas as variedades de trigo actuais, cun alto contido en proteínas e fibra, e con menos achega calorífica.

O noso pan de espelta, está elaborado con trigo de espelta ecolóxico e con fermento propio das nosas masas, o que lle proporciona un engadido máis a este tipo de pan,  dando un resultado ideal para a alimentación en persoas que non toleran ben o trigo normal sen explicación aparente.

NON é apta para celíacos.